二十四节气最初是根据“斗转星移”而制定而出的，其反映着自然节律的变化，现在则是遵循太阳黄经度数来制定节气，每当太阳到达黄经345°时，便意意味着惊蛰的来临。其在整个春天当中排在第3位，也是仲春的开启。此时已不像前两个节气以春寒为主，这个时节可以明显感受到春日暖阳，同时自然界内春雷乍动，降水悄然增多。这样的气候为万物的生长创造了条件，所以此后可谓一天一景，处处尽显大好春光。
当然春天不仅在我们的眼睛里，更在我们的一餐一食中，尤其是在节气更替之时，更应顺应季节，才能帮助我们的身体更好地适应自然，焕发活力。今日惊蛰，别忘：吃3豆，喝2汤，做1事，遵循时令而养，安稳一春，下面就来看看适合惊蛰时节的饮食以及需要注意的内容吧！
吃3豆
蚕豆
在很多人的记忆里，春天最不能辜负的便是这清脆的蚕豆，其是春天最具代表性的食物，寄托着人们对春天的期盼。其清爽鲜嫩，不需要复杂的烹调，便是一盘春日的大餐。其更是春日养生不可或缺的食材，其蕴含着大量的氨基酸，磷脂，钾，钙，纤维素等，有助于健胃消食，补充脑力，清热解毒，提高免疫等。
【清炒蚕豆】
1、将其从豆荚中一一剥出来，可以借助剪刀，豆粒外层的皮可以剥掉，也可以带着烹调。
2、多切一些蒜蓉和葱花，先在锅里加一半的量炒香。
3、将主角倒里边，再加入一半的蒜蓉和葱花，调入些许生抽，盐，糖，一点热水，焖五六分钟，令其彻底熟透，继而快炒一会儿，充分入味时盛出来。
豌豆
豆类在春季的蔬菜中占据着很不可或缺的地区，在蚕豆的旁边，往往便是豌豆了。其颗粒饱满，每一颗都蕴含着满满的精华，维C，维A，叶黄素，叶酸，以及铁，钙，镁，铜等，在其中的含量都比较突出。有助于保护视力，通便排毒，保护心脏，消炎抗菌，改善体质等，男女老幼都受益。
【水煮豌豆】
1、首先用清水将其表面的杂质洗掉。接着继续用宽水浸泡，加点小苏打，溶解后泡十分钟。
2、将其两头用剪刀修剪掉，这样便于其在煮的过程中入味。
3、锅里加水的同时，加点香料，再来点盐，然后先将水烧开。
4、将其倒里边，保持大火煮十五分钟，熟透之后即可关火。可以继续泡一个小时左右，令人进一步入味。
红豆
红豆也是非常适合这个时节的一种豆，其中蕴含着大量的优质碳水，蛋白质，维生素B类，维E，类黄酮，膳食纤维，以及钾，铁，钙，铜等，有助于缓解乏力，宁心安神，消肿利湿，保护心血管，润肤养颜等。
【红豆饼】
1、首先准备一些红豆，洗掉杂质后先在锅里泡两个钟头左右，其粒粒吸水变软，接着放一把冰糖开始煮，直到熟透软烂。
2、接着用开盖煮的形式，继续加热并翻动，将其炒出沙来。
3、糯米面中加点糖，接着用温水将其揉成团。
4、将其分成小剂子，然后擀薄放上红豆颗粒，包起来再压扁。
5、平底锅里边热透，喷一点油，将其放进去，中等火候烙，直到质地焦黄时就可以夹出来了。
喝2汤
海带汤
海带是民间的“长寿食物”，蕴含着大量的膳食纤维，以及粗糖，钙，钾，碘，铜，锌等，有助于清肝排毒，保护血管，强壮骨骼，提升抵抗力等。用来煮汤格外鲜美润口。
1、先将其在清水里边泡半天时间，期间多换几次水，来更多地清理掉杂质。
2、一点牛里脊片成小块，在砂锅底部烧些油，充分热透后，将肉倒里边，炒到变色。
3、海带也倒里边，加点姜片一起炒半分钟，将其炒透。
4、接着在里边加热水，开盖煮三分钟左右，调些盐，胡椒，加一把葱花进去，搅匀后即可关火。
银耳汤
春季是比较多风的，加上温度升高，给人以燥热之感，这样的季节可以经常用银耳搭配各种水果来煮汤汤水水喝，滋润去燥，清热生津，对我们的脾胃也很有益。
1、银耳先放在宽水里边泡，逐渐吸水的过程中会变软，继而将其剪成小块，清理掉杂质。
2、一块雪莲果，清理干净后切成大块。
3、在锅里加饮用水，先把银耳倒里边，烧开后炖二十分钟。
4、接着将雪莲果倒里边，再加点枣，枸杞，继续炖半个钟头，食材充分炖透，即可享用。
做1事
做好护肤
我们的皮肤也是比较敏感较弱的，在气候变化的时候也要及时调整，做好应对。如今太阳光照越来越强，加上温度的回升，以及春风的吹拂，会使得我们皮肤更容易失水变干，粗糙起皮。所以在保持清洁的基础之上，涂些滋润的护肤品，同时长期在外的话，也有必要做好防晒，可以佩戴大檐帽，避免皮肤被直射。从而使我们的皮肤更加水润健康。
