[美食做法]不要吃外卖了，自己做经济实惠，健康营养，分享10道家常菜[67P] [复制链接]

洋葱蒜香线椒丝炒鱿鱼须





蒜末虾仁香菜料汁拌鸡腿肉





蒜蓉口蘑片烧西兰花







香葱脆皮火腿肠孜然煎土豆块








葱圈酱汁鸡肉块







香辣葱花酱汁肥牛肉







蒜苔丁小米辣炒肉沫









青椒丝油爆鱿鱼






醋拌葱丝辣椒丝





香辣洋葱碎炒冷面

这些菜肴看起来都非常美味，而且每一道菜都有其独特的风味和食材搭配。以下是对每道菜的简要描述：

1. 洋葱蒜香线椒丝炒鱿鱼须：这道菜结合了洋葱、蒜香、线椒丝和鱿鱼须，味道鲜美且略带辛辣。

2. 蒜末虾仁香菜料汁拌鸡腿肉：这是一道凉拌菜，使用蒜末、虾仁、香菜和特制料汁拌制鸡腿肉，口感丰富。

3. 蒜蓉口蘑片烧西兰花：蒜蓉与口蘑片的结合，再加上烧制的西兰花，味道鲜美且营养丰富。

4. 香葱脆皮火腿肠孜然煎土豆块：香葱、脆皮火腿肠和孜然煎土豆块的组合，口感酥脆，味道独特。

5. 葱圈酱汁鸡肉块：葱圈与鸡肉块搭配特制酱汁，味道鲜美且带有葱香。

6. 香辣葱花酱汁肥牛肉：香辣酱汁与葱花搭配肥牛肉，口感鲜嫩且略带辛辣。

7. 蒜苔丁小米辣炒肉沫：蒜苔丁、小米辣与肉沫的组合，味道鲜美且略带辛辣。

8. 青椒丝油爆鱿鱼：青椒丝与油爆鱿鱼的搭配，口感脆嫩，味道鲜美。

9. 醋拌葱丝辣椒丝：这是一道凉拌菜，使用醋、葱丝和辣椒丝，口感清爽且略带辛辣。

10. 香辣洋葱碎炒冷面：香辣洋葱碎与冷面的组合，口感独特且略带辛辣。

这些菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各种场合。希望你能尝试制作并享受这些美食！

一、洋葱蒜香线椒丝炒鱿鱼须
做法：

处理鱿鱼：鱿鱼须洗净后切段，沸水中加姜片、料酒焯烫30秒去腥，捞出沥干。
备料：洋葱切丝，线椒切细丝，蒜切末。
爆炒：热锅冷油，下蒜末爆香，加线椒丝炒出辣味，倒入鱿鱼须大火快炒1分钟。
调味：加洋葱丝翻炒至透明，调入1勺生抽、半勺蚝油、少许糖提鲜，撒盐翻匀即可出锅。
关键：鱿鱼焯水时间不宜过长，避免变老；全程大火快炒保持脆嫩。

二、蒜末虾仁香菜料汁拌鸡腿肉
做法：

处理肉类：
鸡腿肉冷水下锅，加姜片、料酒煮15分钟，捞出撕成条。
虾仁开背去线，沸水焯至变色。
调汁：蒜末+香菜碎+2勺生抽+1勺香醋+1勺香油+半勺糖+小米辣，搅匀。
组合：将鸡腿肉、虾仁装盘，淋料汁拌匀，冷藏10分钟更入味。
关键：鸡腿肉可保留鸡皮增加口感；料汁现调现拌，避免香菜蔫软。

三、蒜蓉口蘑片烧西兰花
做法：

处理蔬菜：
西兰花切小朵，淡盐水浸泡后焯水1分钟。
口蘑切片，蒜切蓉。
煎炒口蘑：热油小火煸香蒜蓉，放口蘑片煎至两面金黄。
混合烧制：加西兰花翻炒，淋2勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒，中火焖2分钟收汁。
关键：西兰花焯水后过冷水保持翠绿；口蘑煎出汁水更鲜美。

以上菜品均注重食材本味与调味的平衡，操作时间控制在20分钟内，适合家常快手菜。