冬天气候干燥，建议多吃些润燥的食物，银耳就很不错，常用它煮银耳汤喝，可以缓解皮肤干燥、喉咙不适，还能促进肠道蠕动，改善便秘，对身体极好。不妨给家里多备些干银耳，一个星期煮个两三次。
说到煮银耳，很多人都忽视了清洗这一步，以为用水冲一冲就可以了，其实银耳只用清水洗，脏东西难洗净！到底怎么做呢？学会这一招，保证银耳干净卫生无杂质，咋吃都放心。
下面就来分享一下清洗银耳的方法，赶紧来看看吧，今后别再弄错了。
【清洗银耳】
1、干银耳放进大碗中，一整朵或者二分之一、三分之一都行，建议当天做当天吃完，不要一次弄太多。还有不要把银耳掰成稀碎，大朵去泡更好。
2、加入适量温水，可以没过银耳的量，大约三四十度，不要用开水，以免银耳的营养流失。如果时间充足，就用冷水泡，想要银耳泡发得快一些，就用温水。
3、将银耳完全打湿后，加一勺白醋进入搅拌几下。（加醋可以起到软化污垢的作用）
4、银耳泡半个小时后，将碗里的水倒掉，再加一小勺盐和适量面粉，下手抓一抓，每一处都裹上面粉，处理好后静置十分钟。（食盐有杀菌作用，淀粉有很好的吸附性，用这两物抓揉银耳，就能洗得特别干净，没有一点杂质）
5、时间到后加水抓一抓，再换水清洗。洗净后去掉底部，重新加温水，继续浸泡，泡到银耳非常饱满的状态。（我每次至少泡两个小时，泡得越充分，煮出来越浓稠好喝）
6、最后取出冲洗十几秒，再将银耳撕成小朵，或者撕碎，就可以用来煮汤或者煮粥了。
接下来分享一道特别适合冬季喝的银耳汤，喜欢的话照着做。
【马蹄雪梨银耳汤】
准备干银耳、马蹄、雪梨、红枣、枸杞、干百合、干莲子、冰糖。
第一步：银耳按上述做法泡好洗净，再撕成小朵。干百合、干莲子同样用温水泡发洗净。红枣、枸杞洗净，枸杞用少许冷水浸泡。马蹄、雪梨洗净去皮，切小块。
第二步：银耳入锅，加入清水，大火煮五分钟，再转小火，盖上盖子焖煮半个小时，用砂锅更好，注意看着火，小心溢锅。
第三步：银耳煮成软糯的口感后，加入马蹄、雪梨、红枣、百合、莲子、冰糖，继续煮二三十分钟。
第四步：倒入枸杞和泡过的水，搅拌几下，就可以关火出锅了。
银耳可以搭配的食材很多，比如南瓜、板栗、绿豆、紫薯、各种谷物等，平常不妨换着做，越吃越健康。春节期间，通常都会吃得比较油腻，可以常煮银耳汤或者银耳粥，解油腻、助消化。
关于清洗银耳，你学会了吗？看似复杂，实际上操作起来很简单，有时间试试看。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
