![](https://p1.ssl.cdn.btime.com/t01f4b7395bcf8580e6.jpg?size=1280x960) 被人们常常当垃圾扔掉的萝卜缨,其实它是含钙量最高的蔬菜,非常适合需要补钙的人群食用,要是把萝卜缨丢弃掉了,等于丢弃了萝卜的精华部分。 除了补钙,萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素,是营养非常齐全的蔬菜,富含的粗纤维,还能缓解便秘。此外,萝卜缨含钼较高。因此,常喝点萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用,萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,最好是焯一下凉拌着吃。 ![](https://p0.ssl.cdn.btime.com/t0111ae6737ea622273.jpg?size=1280x960) 食材:萝卜缨1把、剁椒2勺、蒜瓣5粒、盐1勺,香油1勺、醋2勺。 做法: 1、新鲜的萝卜缨1把。 ![](https://p2.ssl.cdn.btime.com/t01cfd5d3dd4efa0964.jpg?size=1280x960) 2、把萝卜缨摘洗干净,切小段。 ![](https://p1.ssl.cdn.btime.com/t0116745e7ad7f4f803.jpg?size=1280x960) 3、锅中水烧开加一点油,放入萝卜缨焯水。 ![](https://p4.ssl.cdn.btime.com/t0119343728254942fb.jpg?size=1280x960) 4、焯好后,过一遍凉水,沥出水分,装碗用盐腌入味。 ![](https://p4.ssl.cdn.btime.com/t010d4feee8a146d3b0.jpg?size=1280x960) 5、蒜末,剁椒备好。 ![](https://p1.ssl.cdn.btime.com/t016a5433afb59f016d.jpg?size=1280x960) 6、热锅放油,油热加入蒜末小火炸香。 ![](https://p0.ssl.cdn.btime.com/t015aa3f7024020b4de.jpg?size=1280x960) 7、接着快速倒入挤干水分的萝卜缨,放入剁椒,热油倒入料碗中滋一下。 ![](https://p0.ssl.cdn.btime.com/t01885cbbcc8e068e10.jpg?size=1280x960) 8、加香油,醋搅拌均匀便可。 ![](https://p3.ssl.cdn.btime.com/t01e87db574131cab16.jpg?size=1280x960) 9、吃起来,清脆爽口。 ![](https://p0.ssl.cdn.btime.com/t01657c7468c427912f.jpg?size=1280x960) ![](https://p2.ssl.cdn.btime.com/t011fefc37e9f0a9071.jpg?size=1280x960)
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