| 厨爹 | 2021-02-24 23:30 |
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元宵节，又称上元节，是中国的传统节日之一。 正月十五吃元宵在我国也由来已久。元宵最早叫“ 浮元子”，生意人还美其名曰“元宝” 。  元宵即"汤圆"以白糖、芝麻、豆沙、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，寓意团团圆圆、幸福美满。  上元节也是传统情人节，曾经这个热闹繁华的日子里，有“月上柳梢头，人约黄昏后”的浪漫；有“火树银花合，星桥铁锁开”的热闹；也有“望千门如昼，嬉笑游冶”的俏皮……  如今很多传统氛围渐行渐远，所幸我们还能在一口好吃的汤圆里，体会到古人的万般风情。  赶在今年的元宵节前，［豆果美食研究院］精心挑选并测评了9个品牌的16款汤圆。  其中包含了市面上最常见的一些品牌和口味，同时也囊括了一些新奇特的小众和网红品牌。我们一口气吃了380颗汤圆，只为告诉你哪些更好吃！ 测评维度 为了测评的相对公平，我们选取了3个测评维度 让挑剔的果子们进行综合评判。 ［最终综合评分，直接划到文末查看结果］ 馅料 一粒合格的汤圆，最关键的莫过于馅料的味道。汤圆的馅料既不能过于甜腻，又要吃出食材的香气，咬一口就应该瞬间溢出表皮。 口感 根据汤圆的外皮、馅料大小以及浓稠程度等综合评定，口感的好坏决定了这颗汤圆你是否一口就爱上。 性价比 一款好的汤圆，除了好吃的味道，性价比也是决定购买的重要因素，细心的小果儿为你精打细算每一分！  ［话不多说，测评开始！］ 1 稻香村  黑芝麻元宵  俗话说“南汤圆、北元宵”， 汤圆和元宵的制作工艺大有不同。北方元宵是“滚”出来的，拌好的馅料在箩筐中滚动， 沾满糯米粉；南方汤圆则是“包”出来的，像包饺子一样。  稻香村的元宵绝对是北京老字号的代表。在众多测评品中个头儿是最大的，也是煮的时间最长的。  一口咬下去，外面的糯米皮有些厚重，馅料的白糖颗粒感很重，黑芝麻不够香醇，也没有什么流动性。而且元宵的饱腹感很强，一般吃上3-4个就饱了。 桂花山楂元宵  相对于黑芝麻口味，桂花山楂的更胜一筹。  虽然同样糯米皮偏厚，但是馅料口感细腻，山楂和桂花的味道酸甜可口，甜度适中，不会腻，还带着淡淡的桂花香气。  2 赖汤圆  芝麻汤圆  赖汤圆是四川的传统名小吃，创始于1894年，迄今已有百年历史。  煮好的汤圆的表皮洁白绵糯，相对来说算是皮包馅大的一款。汤圆外皮粉感略重，芝麻馅倒是十分细腻，不会太甜。不过整体来说中规中矩，没特别出彩的地方。  花生核桃  花生核桃口味的内馅有非常明显的颗粒状，口感偏甜。吃起来是淡淡花生混合着奶香味，有点像是花生糖的味道。  3 缸鸭狗  黑芝麻汤圆  相传汤圆起源于宋朝，在当时的明州兴起了一种“网红食品”。明州就是现在的宁波，千百年间，汤圆一如既往在这座城市延续，成为宁波的味觉记忆。  缸鸭狗是宁波有名的百年老店，也是我们在测评前期望值比较高的一款。煮过的汤圆整体感觉糯米皮不够均匀，不过口感很糯。内陷儿大小感觉一般，但流心效果很好。芝麻味香味浓郁，口味醇正！  4 广州酒家  黑芝麻汤圆  广州酒家始建于1935年，素有“食在广州第一家”的美誉。  广州酒家的黑芝麻汤圆外皮软糯较粘，内馅饱满。芝麻带着淡淡的奶香，如果非说缺点，可能就是甜度有些略高了。 流沙凤凰汤圆  这款是所有测评品种最为惊艳的一款！流沙凤凰汤圆更适合咸甜党，外皮软糯，黏度适中。  一口咬开，金黄色的内馅流淌出来。蛋黄味非常浓郁，不油不腻，一切配比都让人觉得恰到好处！ 5 思念  无糖黑芝麻  考虑到很多人为了健康希望减少糖的摄入或是家中有糖尿病的患者，我们特地测评了一款无糖汤圆。  这款汤圆的个头较大，馅料的流动性差。表皮吃起来稍微有些粘牙，内馅黑芝麻浓郁，但是有些偏甜。  可能是添加木糖醇的原因，吃到后面会觉得微微有一点发苦。不过如果买给糖尿病患者，也不失为是一种还不错的选择。 大黄米汤圆  这款汤圆有花生、芝士、黑芝麻3种馅料，是大黄米外皮的小汤圆。  颜值很高，小巧玲珑，小朋友一口一个无压力。不过因为是小汤圆，所以馅小，味道普遍偏淡，只能算是无功无过的一款。    6 湾仔码头  黑芝麻汤圆  湾仔码头是香港的一个急冻点心品牌，这款黑芝麻汤圆是小果儿从小最喜欢的一款。  糯米皮很薄，煮完能看到内里的黑芝麻馅。黑芝麻馅有颗粒状，香味也很足，有一种在吃芝麻糖的错觉。  花生汤圆  果子们集体觉得非常值得吃的一款汤圆！以前一直吃湾仔码头的黑芝麻汤圆，花生馅的还是第一次尝试。  与其他品牌的花生口味汤圆不同，湾仔码头的花生汤圆更偏重花生本身的香味，花生的香甜味非常足。一口下去甜度适中，不会腻，是那种不会让人失望的味道！ 7 好利来  奥巧汤圆  这一款的内馅重点表扬一下，喜欢奥利奥或者巧克力的话可以闭眼入！外皮Q弹软糯，不过微微有点儿厚（不过打开之后表皮有明显裂纹）。   巧克力内馅的味道浓郁，但不过分甜腻，是年轻人会喜欢的口味。不过要说缺点就是性价比偏低，23元360克每袋的价格，已经超越了95%以上的汤圆。  咸蛋黄芝士  这款的缺点同样是皮厚，一口下去会感觉会感受到一点蛋腥味，不过同时也的确有咸蛋黄的颗粒感。  同样是咸甜的口味，更推荐性价比和味道都更胜一筹的广州酒家流沙凤凰汤圆 。  8 疯狂榴莲  桂花榴莲水晶  在众多测评品中，这个是最小众也是价格最贵的，煮过的水晶汤圆颜值绝对是顶流。  馅料榴莲含量高达百分之十几，味道很正，吃到嘴里的感觉就好像新鲜榴莲果肉。不过如果是不吃榴莲的人，还是要慎入！  黄米芝士榴莲  这款的榴莲含量相对低一些，榴莲加上芝士的味道香香甜甜 。  如果是不吃榴莲的人可以作为“入门款”尝试一下，比桂花榴莲水晶汤圆相对更容易接受。  9 海霸王  黑芝麻小圆子  这款黑芝麻小圆子颗颗饱满，因为是小汤圆所以馅料都偏少，不过很适合做酒酿圆子。  汤圆一口下去带着淡淡的芝麻香气，不会噎不会腻，吃完还有意犹未尽的感觉，做给小朋友吃也是不错的选择。  小贴士 1.本次测评没有任何赞助，绝对良心； 2.每个人的口味不同，测评结果仅供参考； 3.商品打折时有发生，文中价格为本次购买价格。  Q：豆果美食研究院是做什么的？ A：豆果美食研究院是豆果美食旗下全新打造的品牌IP，我们要用有趣的方式带大家探索美食。  豆果美食在行业内深耕十年，拥有500万+美食菜谱；2000万+活动内容；3000+美食课堂；5000万+用户每天都有新分享，承载美食十年变迁。  在后疫情时代，豆果美食研究院将努力打造最为权威的美食研究平台，你的味蕾，我们替你把关。 雨水时节就吃它 春天最该给孩子吃这菜 减肥刮油降三高 下饭开胃就选它 |
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