| 天人地 | 2020-12-16 07:45 |
餐具爱好者会把持不住，店内的杯子都超美貌，整齐摆在柜子上像个小型展览。  端上这杯时，咖啡师提醒小心拿哦，杯子很贵的hhh。  远在滨江，藏身在写字楼高层，但专程前来也不会觉得亏。  推门而入就能看到落地窗外的钱塘江风景，店内的小摆件一个个都很可爱，安静舒适的环境，会想让人常来坐坐。  ☕️ 南风咖啡 跨越五个年头的隐秘会客厅 😀 点单推荐：手冲、蛋糕、日影飞去 ⏰ 营业时间：周一12:30～19:00， 周三至周日 11:00～19:00（周二店休） 📍 地址：古墩路616号同人精华大厦2座10楼1005室 藏身在楼里的，还有一家叫做「南风」，已经是杭州的老牌咖啡馆。  记得喊保安刷卡上楼～ 无论对于咖啡爱好者还是单纯想约朋友喝东西吃点糕，这里都是一处隐秘又温馨的小场所。  老板做咖啡，老板娘做甜点。这里能感受夫妻搭档的温柔小日子，也像来朋友家做客一般亲切。  碰巧看到老板在用电热版烘焙机烘豆子，有没有看糖炒栗子的感觉。  南风的手写菜单很丰富，手冲可以让老板进行推荐。  手冲的豆子信息从产地、庄园、处理法、风味都很详细地写上。 红酒日晒处理法的哥伦比亚塔尔亚斯，有股成熟女人的气息，可以当成冬日里的一杯热红酒来喝。   这种处理法参考葡萄酒的酿造，在无氧环境中进行发酵，为了获得更干净的甜度与风味。 当天吃到的莓果塔、栗子奶油蛋糕，颇有冬日感，甜度刚好都不腻。   即便在冬天，也忍不住想喝冰，店里不少名字就很有有趣的特调：比如这款「日影飞去」，闻起来像小时候吃的葡萄软糖。  将埃塞花魁冷萃、意大利果醋和自制葡萄汁结合起来，酸甜很均衡，葡萄味在嘴里爆开，好喝！  💡 以上两家都藏在大楼里，一家在滨江一家在城西，在附近的朋友可以前往。 ☕️ Daily Brew 极简风的意式咖啡馆，日常好喝 😀 点单推荐：布雷卫、澳白 ⏰ 营业时间：8:30～16:30（周一至周五） 周末不营业 📍 地址：杭大路1号黄龙世纪广场B座1层阳光走廊 作为日常好喝，顺路就愿去买一杯的精品咖啡，这家极简的白色系咖啡馆一定榜上有名。  目前只有外带杯，很方便周围上班族。  即便傍边就有两家星巴克，但它已经开始迈向第四个年头，还任性地周末不营业。  现在只卖意式与冷萃，自家烘焙的豆子优秀且稳定。  意式有四种选择，从传统拼配到埃塞花魁、瑰夏和洪都拉斯的 Soe。 不想牛奶太多的可以试试短笛，洪都拉斯做成奶咖带着温柔的香草味儿，还有淡淡百利甜的香。  最特别的是加入了稀奶油的布雷卫，奶泡细腻，入口饱满醇厚，比日常奶咖更香滑。  布雷卫是双份浓缩+稀奶油+牛奶 💡 对外地朋友而言，如果来黄龙附近，出差也好看演唱会也好，别错过 Daily Brew 与鹿松面包店的「标配打卡」哦。  ☕️ 悠然咖啡烘焙坊 十年以上的自烘老店，好喝！ 😀 点单推荐：耶加雪菲拿铁、蓝山手冲 ⏰ 营业时间：10：30-22：00 📍 地址：江城路水门南弄3号越界锦绣工坊1号楼113号 被上海的咖啡师朋友认真安利了这家店。去过后感叹，环境真不像咖啡馆，但出品是真好喝！而它，也开了竟有十一年。  甜品是没有的，但会端上古早的饼干和红枣给你配咖啡。  老板一副卧虎藏龙的民间大师做派，潮汕人，曾经还是从事餐饮管理的。果然做咖啡的手艺也很好，推荐咖啡迷来取经。  售卖自烘咖啡豆，整体偏中深烘，烘豆环节也在屋子里进行。  一张小桌子上整齐地摆放着手冲壶与滤杯，咖啡豆也被整齐地装在盒子里。  手冲菜单也朴实，像要坐在餐馆开始点菜。  可以喝到正宗的蓝山咖啡，从嗅觉到味觉，都舒服、干净、顺滑~  老板很热情，会以广东人喝茶的礼仪来招待，用茶杯喝咖啡，颇有品潮汕功夫茶的韵味。  想喝意式，老板会根据豆子来推荐，日晒耶加雪菲拿铁，是研究员这次喝到最爱的一杯奶咖！  融合度非常好，甜、香，回味一嘴的甘醇。  ☕️ 资董窝玺 coffee 杭州精品咖啡馆的一张名片 😀 点单推荐：瑰夏手冲、澳白 ⏰ 营业时间：11：00-20：00 周三不营业 📍 地址：大井巷45号 名字虽然绕口，但这家是被咖啡师们提及次数最多的店，全国各地的咖啡爱好者都会来打卡，称得上杭州精品咖啡馆的代表之一。  属于游客区真的值得来喝一杯的咖啡馆，不踩雷不会“被骗”hhh。 主理人周乐坚持自烘豆，墙上也挂满了证书，咖啡师的实力认证。   这里可以喝到不同产区不同庄园不同处理法的瑰夏，更有千元一杯的竞标批次。  (每一口都是钱的味道～）  喜欢巴拿马的“展望”，酸质明亮，喝起来很干净。有红色水果的酸甜感，还能喝到酒心巧克力的风味。  意式用的是哥伦比亚萨尔瓦多的拼配，可以选择浓或淡，澳白入口就感觉超甜！  咖啡师会问你选择 single 或 double espresso 即便入夜，这里也给人游客区中大隐隐于市的安逸。  ☕️ 竹子咖啡 bamboo coffee 妥妥杭州气质，绿荫下的日系空间 😀 点单推荐：热红酒、奶咖、蛋糕 ⏰ 营业时间：11：00-21：00 📍 地址：河坊街斗富一桥东河下28-30号 室外白墙黑瓦，绿树成荫，步入屋内还有竹子灯箱的装饰映衬。  加上原木色系的桌椅，整个空间让人好感度蹭蹭蹭，大写着 恬静舒适 的杭城气质。  意式用的有容乃大的拼配豆，大概率很难出错，好喝。  有容乃大绝对是研究员心中上海的Top咖啡馆，更有着许多优秀的烘焙豆。 蛋糕也是加分项，冬天一定要来份精致的草莓挞，塔底酥脆，夹心的自制草莓酱哗一下流出，好吃。  抹茶车厘子卷，水果超甜，颜值与口感都没有失望。  喜欢中古杯盛着的热红酒，是喝过咖啡馆里最爱的一杯。 踏进咖啡馆就是一屋子的红酒香，葡萄酒用的波特，酒香更加醇厚，推荐大家自己在家煮时也可试试。  特别的是嚼到小小的无花果干，酒喝完也开心地把水果都吃干净了。  这里环境很让人放松，适合静静发呆，也可以办公、约会，怎么会不喜欢～  💡 如果是外地游客要去河坊街一带逛逛，以上三家店可以去。 ☕️ Drippers+卡纳 SOEHouse 小巧的手冲与意式专门店 😀 点单推荐：手冲、意式、蛋糕 ⏰ 营业时间：10：00-19：00 周二不营业 📍 地址：开元路鉴衡里20号楼102室（Drippers）；开元路74号（卡纳） 这间手冲专门店几乎没有门头，白白净净，开了有两年，咖啡圈内的名气也不小。  最近在上海的居民楼里也新开了一家，在陕西南路附近。 简单的吧台与桌椅，客人与咖啡师可以面对面的进行交流。  这里没有WiFi，咖啡师很注重客人的体验，轻声细语地进行介绍，咖啡小白也能直接上一课。  陈列在桌前的进口豆超丰富，不定期会更新轮换，值得手冲爱好者来光顾交流。  喝到一只厌氧慢速干燥特殊处理法的哥伦比亚很有趣，有莓果的酸，又有坚果的香醇，body整体醇厚又平衡。  问了一嘴咖啡师，这种处理法是在无氧环境下发酵后，再进行干燥处理，得到的风味更加丰富且稳定。 在不远处，有同位老板开的另一家意式专门店「卡纳SOE」，格局依然不大，豆子也会常换新。  意式出品只用soe豆子，最近喝到蜜处理的哥斯达黎加，微微酵感，奶咖喝起来像酒心巧克力。  小蛋糕也可以来一块，也好吃，每日限量供应。  PS：积点卡片这两家店可以通用哦。  不想上班，是心声了hhh 喜欢这样的社区小店，偶尔还有小野猫跑来串门～   题外 💡 每座城市的咖啡馆气质都不同，上海的咖啡需求大形式多样且专业，杭州让人最印象深刻的是人情味儿与杭城的舒适安逸，我们也期待解锁北京、深圳等城市，欢迎大家来推荐。  💡 最后，也很感谢孔孔、娅娅、小川等咖啡师朋友的倾情推荐以及 @like一只菠萝等杭州咖啡爱好者朋友们的陪喝陪逛。  🙋♂️ 清单在这里，欢迎直接抱走： |
|