青霉素是属于一种抗生素,主要是帮助我抗细菌、病毒等。最近流感高发,我们更要提高免疫力,才能更好对抗病毒。专家也建议过,饮食上我们可以多吃一些自带“青霉素”的食物,能帮助我们更好的对抗病毒,增强免疫。
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自带“青霉素”的食物其实还是有很多的,尤其是蔬菜里面,能抗菌消炎的食物也很常见。如蒜苔、洋葱、生姜、茴香、鱼腥草、鸡汤等。这些食物都是有一定的抗菌效果的,无论是否得感染上流感,都能帮助我们增强免疫力,更好的战胜病毒。
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1、蒜苔
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推荐食谱【蒜苔炒鸡蛋】
蒜苔、鸡蛋、盐、糖、鸡精
1、蒜苔1把切成段。
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2、鸡蛋4个打散备用。
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3、锅中加入清水,加盐和油,烧开将蒜苔焯一下水捞出备用。
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4、锅中倒油,再倒入鸡蛋滑散,结块后铲出备用。
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5、锅中放油,倒入蒜爆香,接着把蒜苔、鸡蛋也一起倒进来。
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6、炒匀后放盐、糖、鸡精,翻炒均匀即可出锅。
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简单又好吃的蒜苔炒鸡蛋就做好了,蒜苔脆嫩,鸡蛋鲜香。
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2、鸡
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推荐食谱【鸡汤】
土鸡、葱、生姜、盐
1、鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲
2、生姜切片、香葱切段。
3、起锅烧水,水开先把整只鸡用沸水烫一下。
4、砂锅中放入适量的水,将整只鸡放进来,鸡油和葱姜也一起放进来。
5、大火煮开后撇去沫沫,然后转小火炖2个小时,最后放盐调味。
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3、生姜
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推荐食谱【姜爆鸭】
食材清单:鸭子1个、仔姜1斤、啤酒1罐、青杭椒1把、红杭椒1把、大葱、
1、新鲜的土鸭子一个,先清洗干净。内脏什么的都要处理好,然后鸭肚子里面多用流动的水冲洗几遍,这样膻味儿才会洗掉。
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2、洗好后剁成小块儿,装入碗里后入个底味儿,一勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒、5片生姜、一小把葱段,抓拌一下入味儿去腥,然后腌制20分钟。
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3、今儿做的是姜爆鸭,自然是少不了生姜,我用的是新鲜的仔姜,1大块儿就够了,差不多半斤到一斤的量。喜欢吃仔姜的就多放点,味道会更好。
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4、先掰开清洗干净,然后切片备用。
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5、青红线椒各准备一把,洗净后也切圈备用,喜欢吃辣的还可以加点小米椒。
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6、再切点大蒜和大葱,都切成片就可以了。
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7、起锅倒油,油热后倒入鸭肉翻炒,大火翻炒先炒干水分,记得多炒一会儿。
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8、锅里的油炒亮了就可以调味儿了,加花椒、八角、干辣椒、大蒜、大葱爆香,再来一勺豆瓣酱炒出红油。
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9、出香味儿后倒入切好的仔姜,一罐啤酒,,盖上盖子大火煮30分钟。具体的时间还是要自己掌控的,火力大小不同,而且土鸭子煮的时间会更久一些。
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10、鸭肉煮熟了就可以了,开盖后倒入青红辣椒。调味儿加生抽、鸡精、盐、糖,翻炒均匀后大火收干汤汁。
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一道好吃又下饭的姜爆鸭就做好了,干香四溢,超级入味儿。
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鸭肉鲜嫩好吃,搭配仔姜的辛辣,一点膻味都没有,喜欢就赶紧试试吧。
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4、洋葱
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推荐食谱【洋葱拌菠菜】
食材:菠菜、花生、洋葱、小米椒、大蒜、生姜、小葱
1、花生米200克,加清水冲洗一下,洗净后晾干表面水份。
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2、锅里少加一点点油,感觉能让花生都粘上薄油就行,凉油倒入花生就行,接着全程小火,接下来就是不停的划拉,炒花生是不能着急的,就一直不停的翻炒。炒到花生开始脱皮,颜色渐渐变深,锅里开始噼里啪啦响的时候就差不多了。炒好的花生会变成漂亮的深红色,这时候关火撒一点点盐,拌匀后干净倒出来。
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3、刚炒好的花生非常烫,吃起来也不脆,放一会儿后就会变脆,吃起来的口感就是香脆香脆的。
4、菠菜1把,先去掉老根,然后放到流动的清水下冲洗几遍,洗干净后就可以焯水了。
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5、起锅烧水,水开加一勺盐一勺油,接着把菠菜倒进来焯水。绿油油的蔬菜焯水时加一点食用油,颜色会更翠绿好看,这个方法适用于所有的蔬菜。同时菠菜焯水,还能去掉菠菜里面的草酸,更利于我们人体所吸收。
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6、焯水30秒后立马把菠菜捞出来沥干水分放凉。
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7、生姜一小块儿,去皮后切末;大蒜5瓣,剥皮后拍碎剁蒜末,小葱1把,洗净后切葱花;小米椒3个,切圈,香菜1根,切小段。
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8、准备一个碗,加葱、姜、蒜、粗辣椒面、白芝麻。起锅倒油,加小把花椒炸香,油温烧至冒青烟时关火,把花椒捞出,接着把热油淋到调料的碗里。
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9、激发出香味儿后加白糖、陈醋,生抽、蚝油、盐、鸡精,拌匀后再加少许香菜点缀下,万能凉拌汁就做好了。洋葱半个,切成小条后就可以了,准备一个大碗,把菠菜、花生米、洋葱都倒进来,最后再淋上调好的凉拌汁。
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10、翻拌均匀后就可以开吃了,清爽解腻的果仁菠菜就做好了。
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5、茴香
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推荐食谱【茴香馅儿饺子】
饺子皮:500克中筋面粉、3克盐、240克清水、猪肉、茴香
» 制作步骤 «
1、先来揉面,500克中筋面粉、3克盐、240克清水,搅拌成絮状后下手揉面,揉光滑了醒面1个小时。
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2、接着我们来准备馅儿,茴香小把,洗净后晾干水分,然后切碎后装入碗里,加一勺食用油拌匀,控制出水。
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3、接着准备1斤猪肉,切成小丁后再剁成肉馅儿,剁好后开始来调味儿,姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉,再来150克花椒水搅拌均匀 ,朝着一个方向搅拌上劲儿,花椒水全部吸收进去后,再把茴香全部倒进来,拌匀后就可以了。
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4、面团儿醒好了我们来做饺子皮,先把面团儿搓长搓细,然后分成小面剂,一份可以分成30个。撒点干面粉后滚一滚,接着把另一份也同样的搓长后分成小面剂子,同样的操作,全部做好后先用手掌压扁。
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5、再撒点干面粉后开始擀饺子皮,擀成中间厚边缘薄的圆形就可以了。接着开始包饺子,中间放上一勺馅儿,用自己喜欢的方法捏好。
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6、饺子全部包好后就可以烧水煮了,烧水的时候加一勺盐,这样煮出来的饺子不会粘连在一起,水开后下饺子,用锅铲拨动拨动防止粘锅。煮开后点三次水,直到饺子全部煮到飘起来,圆鼓鼓的就熟了。
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7、出锅,装入盘里后我们可以看一下,饺子完全不会粘连在一起,一个个的非常的光滑好看。
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6、鱼腥草
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推荐食谱【凉拌鱼腥草】
1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除,留下嫩脆部分,用清水淘洗干净。
2、凉白开加1小茶匙盐搅匀,将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右。
3、鱼腥草泡好后控干水分,掐成小段
4、大蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用;锅内注入花椒油加热,将红椒圈略炸至酥香捞出,铺在装有姜茸蒜茸的小碗里,油继续加热至冒烟,趁热浇在小碗里,将姜蒜的香味激出。
5、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀;将混合调味汁浇淋在鱼腥草上,充分拌匀就可以直接吃了。
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